LA BELLE HISTOIRE DU HARENG FUMÉ ET SES QUALITÉS RACONTÉES PAR TONY LESTIENNE (CHEF ÉTOILÉ DE LA MATELOTE) ET JC DAVID, SUR FRANCE 3
Un très beau reportage sur le Hareng fumé et ses bienfaits signé France 3 et diffusé durant l’émission Météo à la carte : Boulogne-sur-mer, la capitale du Hareng.
Tony Lestienne, chef étoilé du restaurant la Matelote dévoile dans ce reportage ces conseils pour profiter au mieux du goût unique du Hareng fumé.