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Recettes de Haddock
Découvrez nos recettes de haddock
TARTARE DE HADDOCK ET SAINT-JACQUES
Recette réalisée pour JC David, par Allan Castellote, chef du restaurant «Le Senso» à Beauvais, dans l’Oise et membre des JRE
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HADDOCK MARINÉ À L’ANETH, CRÈME AU PANAIS MOUTARDÉE
Une recette savoureuse réalisée pour les Ets JC DAVID
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HADDOCK, CHOU-FLEUR ET NOISETTE
Recette réalisée pour JC David par Lucas Ramstein, chef du restaurant « L’auberge Ramstein » à Scherwiller en Alsace et membre des JRE.
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VELOUTÉ AU HADDOCK ET AUX ENDIVES DU NORD
Un onctueux velouté au Haddock accompagné d’endives du Nord et d’une crème moutardée
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QUINOA & HADDOCK FUMÉ
Si vous trouvez le haddock trop salé, faites le déssaler 24h dans du lait …
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FILET ET BRANDADE DE HADDOCK
Filets et Brandade de Haddock, lentilles aux châtaignes, lait de coco aux épices
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HADDOCK FUMÉ POCHÉ AU LAIT & ÉCRASÉ DE PATATES DOUCES
Dégustez chaud et savourez avec une touche …
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GALETTE DE HADDOCK BLANC ET FONDUE DE POIREAUX
C’est la chandeleur, on va faire des crêpes …
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BRANDADE DE HADDOCK AUX PATATES DOUCES
Une brandade revisitée avec le haddock JC David …
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SOUPE DE HADDOCK
Une bien belle recette hivernale proposée par Brian Iz In The Kitchen, avec sa soupe de haddock …
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ROULEAUX DE PRINTEMPS
Une recette originale aux notes asiatiques, qui adoucit le haddock fumé …
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15, 17 rue Georges Honoré
62200 Boulogne-sur-Mer (FRANCE)
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