Fiches Techniques

HARENG

• Filets de hareng doux – sous atm – 2kg-3kg
• Dés de hareng fumé doux à l’huile et aux aromates – pot verre – 230g
• Filets de hareng doux gamme selection – sous vide – 200g
• Filet de hareng côtier traditionnel – ballotin- 1kg
• Filets de hareng doux – ballotin – 3kg
• Filets de hareng doux – ballotin –  1kg
• Bouffis fumés – Caisse bois – 3kg et carton 10kg
• Bouffis fumés – sous-vide – 300g
• Bouffis fumés – sous atm – 2kg
• Harengs salés – seau- 2-5 et 5kg
• Rogues de hareng – boîte bois – 200g
• Dés de hareng doux à l’huile et aux aromate – terrine – 1kg
• Dés de hareng doux à l’huile et aux aromate – terrine – 2kg
• Filets de Hareng doux – sous vide 200g – Label Rouge
• Filets de Hareng doux – sous vide 1kg – Label Rouge
• Filets de Hareng doux – BB Ballotins 200g x 5 – Panier bois de 1kg
• Kippers – en caisse bois de 3kg
• Kipper – sous-vide – 200g
• Kippers – sous-vide – Environ 250g
• Kippers fumés à l’ancienne – sous atmosphère modifiée – 2kg
• Filets de hareng doux fumé – sous skin JCD – 200g
• Laitances de hareng – boîte bois – 200g
• Saurs fumés – caisse bois – 3kg
• Filets de hareng côtier traditionnel – Ballotin 200g x3
• Filets de hareng doux fumés façon kipper – sous-vide – 90g
• Filets de hareng doux fumés façon kipper – sous-vide – 200g

HADDOCK

• Filets de haddock moyen – sous atm – 2kg
• Filet de haddock blanc – sous atm – 2 kg
• Filet de haddock – caisse bois – 1, 3 et 10kg
• Filets de haddock – caisse bois – 1kg
• Filets de haddock moyen – caisse bois – 1 et 3kg
• Filets de haddock gros – caisse bois – 3kg
• Filets de haddock moyen et gros – sous-vide – poids variable
• Chutes de haddock sans peau pauvres en arêtes – sous vide – 1kg
• Filets de haddock sans colorant – en carton ou caisse bois – 10kg
• Dés de haddock à l’huile et aux aromates – pot verre – 230g
• Filets de haddock – sous-vide – 280-300g
• Filet de haddock – sous-vide – 140g
• Pavé de haddock – sous-vide – poids variable
• Portions de haddock – vrac – 10kg
• Pavé de haddock – sous-vide – 120g
• Filet de haddock – sous skin – 140g
• Filets de Haddock Blanc – caisse bois – 1kg et 3kg
• Filets de haddock petite barquette operculée 2kg

SAUMON FUMé

• Baron de saumon fumé Ecosse – sous vide – 130g
• Pavé de saumon – sous vide – 8x120g
• Baron XL de saumon fumé Ecosse – sous vide – 250g
• Baron XXL de saumon fumé Ecosse – sous vide – 500g
• Saumon fumé Ecosse SUP – sous vide – 4t et 8t
• Chutes de saumon fumé – sous vide – 1kg
• Saumon fumé Ecosse Ficelle – sous vide – Entier
• Saumon fumé Ecosse Classique – sous vide – Entier
• Saumon fumé Norvège Prétranché – sous vide
• Pavé de saumon – sous atm – 1kg
• Bande tranchée main de Saumon d’Ecosse fumé à la corde
• Pavé de saumon rôti – sous skin- 120g
• Baron de Saumon Ecosse Fumé à l’ancienne – sous skin – 130g
• Baron de Saumon Ecosse Fumé à l’ancienne – Poids fixe 130g
• Saumon fumé Ecosse Classique Entier caisse bois

OEUFS DE CABILLAUD

• Oeufs de cabillaud – sous skin – 130g
• Œufs de cabillaud – sous vide – 130g
• Oeufs de cabillaud fumés – Portion unitaire environ 100g

TRUITE FUMéE

• Truite fumée – sous vide – 4t et 8t
• Truite fumée – sous vide – bande entière tranchée

DOS DE CABILLAUD

• Dos de Cabillaud à l’italienne – sous atm – 1kg
• Dos de Cabillaud aux agrumes – sous atm – 1kg
• Dos de Cabillaud nature – sous atm – 1kg
• Dos de Cabillaud à l’italienne – sous skin – 150g
• Dos de Cabillaud aux agrumes – sous skin – 150g

MAQUEREAU FUMé

• Maquereau nature – sous atm – 1 kg
• Filets de maquereau nature – sous skin – 200g
• Maquereau poivre – sous atm – 1 kg et 200g
• Maquereau provençale – sous atm – 1kg et 200g
• Filets de maquereau provençale – sous skin – 200g
• Filets de maquereau poivre – sous skin – 200g

GAMBAS BIO FUMéES

• Gambas fumées – sous atm- 800g et 2 kg
• Gambas BIO fumées – sous skin- 200g

MAIGRE FUMé

• Filet de maigre fumé – sous vide