Pokebowl au saumon & choux
POKEBOWL AU SAUMON & CHOUX
Une bien belle recette qui surfe sur la tendance actuelle des “PokeBowl”, cette spécialité hawaïenne à base de poisson, présentée par Talons Aiguilles & Running Shoes et pris en photo par L’Objectif du Barbu !
2 PERS.
FACILE
INGRÉDIENTS
2 BARONS DE SAUMON fumé JC David
1/4 Chou rouge
Choux de Bruxelles (environ 12)
1/4 Chou pommé
1/2 pomme Granny smith
1 citron
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Tout d’abord, coupez finement tous les choux à l’aide d’une mandoline puis découpez en petits cubes la pomme et mélangez le tout dans un saladier.
ÉTAPE 2
Ensuite, préparez les saumons fumés. Découpez les filets en tartare – en petits cubes, citronnez légèrement le saumon et réservez.
ÉTAPE 3
Dans un bol, mélangez 1 jus de citron, salez, poivrez, et assaisonnez d’huile d’olive selon votre goût. Mettre la sauce dans le saladier, mélanger, disposez la salade dans de petits bols puis ajoutez le tartare de saumon. Déguster !