Saumon & avocat

Recette

SAUMON & AVOCAT, TOUT SIMPLEMENT !

2 PERS.15 MINFACILE

INGRÉDIENTS

4 tranches de saumon fumé d’Écosse à l’ancienne

1 combava (ou à défaut un citron vert)

1 avocat mûr

Jeunes pousses d’épinards

1 c. à soupe de mascarpone ou fromage frais

1 c. à café de crème fraîche

Ciboulette et aneth

Fleur de sel & poivre moulu

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Pour le saumon, il vous suffit de râper ou zester un peu d’agrumes (ici, un combava) sur le saumon et d’assaisonner avec du sel & du poivre.

ÉTAPE 2
Pour le tartare d’avocat, coupez l’avocat mûr en petits dés et assaisonnez selon vos goûts (sel, paprika,…). Déposez sur un petit lit de jeunes pousses d’épinards.

ÉTAPE 3
Pour la crème mascarpone, détendez le mascarpone (ou le cream cheese) avec un peu de crème. Ajoutez des herbes, fraîches de préférence, comme la ciboulette ou l’aneth. C’est prêt !

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