Fiches Techniques

HARENG

• Filets de Hareng doux – sous atm – 2kg-3kg
• Filets de Hareng doux gamme selection – sous vide – 200g
• Bouffis fumés – Caisse bois – 3kg et carton 10kg
• Bouffis fumés – sous-vide – 300g
• Dés de Hareng doux à l’huile et aux aromate – terrine – 1kg
• Dés de Hareng doux à l’huile et aux aromate – terrine – 2kg
• Filets de Hareng doux – sous vide 200g – Label Rouge
• Filets de Hareng doux – sous vide 1kg – Label Rouge
• Kippers – en caisse bois de 3kg
• Kipper – sous-vide – 200g
• Filets de Hareng doux fumé – sous skin JCD – 200g
• Saurs fumés – caisse bois – 3kg
• Filets Hareng Doux huile et arômates – pot – 180g

HADDOCK

• Filets de Haddock moyen – sous atm – 2kg
• Filet de Haddock – caisse bois – 1, 3 et 10kg
• Filets de Haddock moyen – caisse bois – 1 et 3kg
• Filets de Haddock gros – caisse bois – 3kg
• Filets de Haddock moyen et gros – sous-vide – poids variable
• Chutes de Haddock sans peau pauvres en arêtes – sous vide – 1kg
• Filets de Haddock – sous-vide – 280-300g
• Filet de Haddock – sous-vide – 140g
• Pavé de Haddock – sous-vide – 120g
• Filet de Haddock – sous skin – 140g
• Filets de Haddock Blanc – caisse bois – 1kg et 3kg
• Filets de Haddock petite barquette operculée 2kg
• Filets de Haddock 5/8 MSC fumés à l’ancienne 3kg
• Emincé de Haddock à l’huile et aux arômates – 2kg
• Emincé de Haddock à l’huile et aux arômates -180g

SAUMON FUMÉ

• Pavé de Saumon – sous vide – 8x120g
• Baron XXL de Saumon fumé Ecosse – sous vide – 500g
• Saumon fumé Ecosse SUP – sous vide – 4t et 8t
• Chutes de Saumon fumé – sous vide – 1kg
• Saumon fumé Norvège Prétranché – sous vide
• Pavé de Saumon – sous atm – 1kg
• Pavé de Saumon rôti – sous skin- 120g
• Baron de Saumon Norvège poids fixe – 120g
• Saumon îles Feroe fumé Ficelle Tranché – poids variable
• Saumon îles Feroe fumé Ficelle Entier – poids variable
• Saumon îles Feroe  fumé Tranché – poids variable 
• Saumon îles Feroe fumé Tranché – poids fixe 0,9 et 1,2kg
• Saumon îles Feroe fumé Entier – poids variable 
• Saumon îles Feroe fumé à l’ancienne – 4 tranches – 8 tranches
• Chutes de Saumon fumé – 200g
• Pavé de Saumon rôtis au poivre – 1kg
• Pavé de Saumon rôtis au poivre – 120g 
• Pavé de Saumon nature – 1kg 

OEUFS DE CABILLAUD

• Oeufs de Cabillaud – sous skin – 130g
• Œufs de Cabillaud – sous vide – 130g
• Oeufs de Cabillaud fumés – Portion unitaire environ 100g
• Tarama Premium 70% à la crème fraîche – 90g
• Tarama Premium 70% à la crème fraîche – 500g
• Tarama Premium 70% à la crème fraîche – 1kg
• Œufs de Cabillaud Fumés – poids fixe 130g 
• Œufs de Cabillaud Fumés – poids variable 

TRUITE FUMÉE

DOS DE CABILLAUD

• Dos de Cabillaud nature – sous atm – 1kg
• Dos de Cabillaud à la provençale – sous atm – 1 kg 
• Dos de Cabillaud à la provençale – sous vide – 120g

MAQUEREAU FUMÉ

• Maquereau nature – sous atm – 1 kg
• Filets de maquereau nature – sous skin – 200g
• Maquereau poivre – sous atm – 1 kg et 200g
• Maquereau provençale – sous atm – 1kg et 200g
• Filets de maquereau provençale – sous skin – 200g
• Filets de maquereau poivre – sous skin – 200g

GAMBAS FUMÉES

• Gambas fumées – sous atm- 800g et 2 kg

MAIGRE FUMÉ

• Filet de maigre fumé – sous vide