Gambas

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L’ORIGINE DE NOS GAMBAS BIO

Derrière le mot “gambas” se cache les Aristeidae, une famille de crustacés apparentée aux crevettes mais de taille supérieure. Situé entre la crevette et la langoustine, ce décapode doté d’une double carapace aime se promener dans des eaux plutôt chaudes. Ainsi, ces Crevettes Tigrées Bio de 15 à 20 cm nous viennent tout droit de Madagascar.

Nos Gambas fumées sont les premières à être certifiées Agriculture Biologique, elles sont issues d’un mode d’élevage Bio faisant appel à des techniques agricoles sans hormones, sans OGM et dans le respect de l’environnement et des animaux.

Une démarche de Pêche Responsable et de protection des ressources dans des eaux d’élevage limpides sans aucune pollution et avec une biodiversité préservée.

Gambas

DANS NOS ATELIERS

La Gambas de Madagascar est réputée pour sa texture fine et savoureuse mais aussi pour son parfum délicat, savoureusement iodé. Dans nos ateliers, nous nous appliquons à conserver toutes leurs caractéristiques et leur apportons en plus une saveur unique procurée par un léger salage en saumure et un fumage à froid très lent dont nos maitres fumeurs ont le secret.

Sorties de nos coresses, elles sont prêtes à cuire et idéales à griller à la poêle ou au barbecue.

Vous pouvez acheter certains de nos produits en allant dans notre e-boutique mais il en existe beaucoup d’autres. N’hésitez pas à demander à votre poissonnier un Saumon d’Ecosse entier, fumé à la ficelle et tranché ou bien une terrine de Harengs doux coupés en dés, mariné à l’huile et aux aromates bio prête à déguster ou encore de beaux filets de Haddock blanc (sans rocou).

Vous trouverez forcement votre bonheur pour un repas à deux ou en famille et si votre poissonnier ne vend pas de produits J.C.David, renseignez le nom de votre lieu d’habitation dans la rubrique « Où trouver nos produits » ou appelez-nous.

DÉCOUVREZ NOS AUTRES PRODUITS :

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Haddock
Oeufs de cabillaud

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15, 17 rue Georges Honoré
62200 Boulogne-sur-Mer (FRANCE)

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